Kundenorientierte Holzproduktion ist ein Grundsatz der Esterházyschen Forstbetriebe. Auf individuelle Wünsche wird jederzeit gerne eingegangen. Die EBG bedient die Sägeindustrie ebenso wie Furnierhändler oder die Papier- und Plattenindustrie. Weitere Konsumenten sind Heizwerke mit Biomasse. Auf der gesamten Waldfläche wird Holz nach den Grundsätzen von PEFC produziert.
Grundsätzlich sollte Holz für den Baubereich in der Wintersanftruhe bei abnehmendem Mond geschlagen werden. Mondphasenholz zeichnet sich durch weniger Risse, einem geringeren Schwund und allgemein besserer Dauerhaftigkeit aus.
